麻辣豆腐，是四川地区传统名小吃，已经流传了几百年的历史。这道小吃，入口豆腐爽滑，咀嚼间辣味四溢，充分释放出椒、花椒、麻等香料的浓郁味道。
麻辣豆腐有别于其他小吃的地方，豆腐的制作非常考究。选用新鲜黄豆，在经过多次洗涤、研磨、过滤、加水、调配、蒸制等多个工序后才能成型。豆腐中含有丰富的营养素，能够滋养人体，同时不腻口，让人非常喜欢。
麻辣豆腐也有较多的做法，光看菜单就会让人大开眼界。常见的有麻辣豆腐汤、麻辣豆腐干、水煮麻辣豆腐等等。不同的做法，会呈现出不同的风味，满足不同人的口感需求。
麻辣豆腐(麻辣豆腐，辣到你的味蕾)
来源：震媛常识网
