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烧鸡腿,看我如何做好这道美食!

来源:震媛常识网

烧鸡腿是一道非常受欢迎的美食,是大人、小孩都喜欢的料理。做出一道美味的烧鸡腿需要具备一定的厨艺,今天就教大家如何做一道味美、皮酥肉嫩的烧鸡腿。

烧鸡腿,看我如何做好这道美食!

材料:

  • 土鸡腿2只
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 糖适量
  • 大葱2段
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 八角2个
  • 桂皮适量
  • 花椒适量
  • 清水适量
  • 食盐适量
  • 色拉油适量

做法:

  1. 将鸡腿洗净,剪去脚趾后横向切1-2刀,使其入味。用清水洗净,沥干水分。
  2. 取一个小碗,倒入适量的生抽、老抽和料酒,加入适量的糖,搅拌均匀,制成腌汁。
  3. 取一个大碗,放入腌汁和鸡腿,搅拌均匀,腌制15分钟左右。腌制的时间长短根据口感而定。
  4. 锅中倒入色拉油,油热后放入鸡腿,小火煎至两面金黄色,捞出备用。
  5. 锅中再加入一些色拉油,放入姜、蒜、大葱段、八角、桂皮、花椒煸炒,煸炒出香味后加入清水,再放入鸡腿,加盖焖煮15分钟左右,期间不要翻动鸡腿。
  6. 开盖后,将煮出的水分收干,留下一些汤汁,把鸡腿再次煎一下就可以了。
  7. 最后将鸡腿装盘,淋上汁,就可以开吃啦!

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